‏הצגת רשומות עם תוויות סובה נודלס. הצג את כל הרשומות
‏הצגת רשומות עם תוויות סובה נודלס. הצג את כל הרשומות

יום ראשון, 28 בספטמבר 2014

Here comes the flood

תכננו לצאת מטסומגו לכיוון מטסומוטו, התחנה הבאה שלנו באלפים היפניים, מוקדם. לא קרה.
פספסנו את הרכבת המהירה לנגאנו (בירת המחוז) ונתקענו בתחנה ליד טסומגו לשעה כדי לקחת רכבת מאספת (בערך 20 תחנות יותר על אותו מסלול) בינתיים סיפרו לנו שיש ליד התחנה גשר תלוי שהוא בין העתיקים מסוגו ביפן, אז הלכנו לבדוק וקלטנו פנסיונרים יפנים בעיצומו של טורניר סוער של מה שנראה כמו גולף עם מקלות פולו, יפן...



עוד בטוקיו הוזהרנו ע"י אמא של ריוקו שמתקרב טייפון לאי המרכזי, אבל עד היום היה בהיר, כשיצאנו צפונה לכיוון מטסומוטו, התחיל להיות אפור. הגענו למטסומוטו ב- 12:30 (במקום בסביבות 10:00) הגענו להוסטל ויצאנו לחפש צהריים. מטסומוטו יושבת במרכז עמק חקלאי שמוביל שני גידולים חשובים מאוד ביפן (אחרי האורז כמובן) כוסמת ו-וואסאבי, ונחשבת למקום הטוב ביותר לטעום סובה (אטריות כוסמת)
משמאל: זארו סובה, מימין: טסוקי סובה ולמעלה טמפורה



משם יצאנו למטסומוטו-ג'ו, הטירה של העיר שהיא אחת מחמש טירות מתקופת אדו ביפן שהשתמרו במצבן המקורי, בדרך טיילנו קצת בעיר,  אז כבר התחילה רוח וגשם טורדני...




לאורך רחובות העיר פזורים אגנים של מי הנהר המקומי לשתיה ושטיפת ידיים


על העיר חולשת מצפון הטירה אשר שימשה את השליטים הפיאודליים של האיזור. שמי מעגלי חפיר, שערים כפולים... מרשים.










חזרנו להוסטל בגשם כדי להסדיר את שליחת המזוודות לקנאזאווה. מחר יוצאים למסלול האלפיני מקורובה לטטיאמה ומשם ברכבת לקנאזאווה... בעלת ההוסטל מודיעה שהמזוודות יוכלו להגיע לקנאזאווה רק ב- 26 עקב סגירת כבישים והצפות באיזור החוף... הטייפון הגיע. בדיקה באינטרנט מגלה שגם בטטיאמה וקורובה יהיה מחר סוער מאוד, המסלול האלפיני חסום בפנינו... אנחנו מחליטים לקחת בבוקר רכבות לקנאזאווה במסלול עוקף, צפונה לנגאנו וקו החוף של ים סין... 
נגיע בצהריים לקנאזאווה.


יום חמישי, 18 בספטמבר 2014

טוקיו יום ראשון (חמישי)



יום ראשון של הסתובבות בטוקיו, הגענו מוקדם לשוק הדגים (לא מספיק למכירה הפומבית של הטונות...החלטנו שלקום בשלוש כדי לראות יפנים צועקים בחמש על טונות מתות זה לא מתאים למי שהלך לישון בשתיים)
בשוק החיצוני הלכנו לארוחת בוקר בנאקאיה מסעדת דון (קערה) מפורסמת שמתגאה בשעות העומס של הבוקר בתור* של שעה. 
לאחר מכן נכנסנו לשוק הסיטונאי, המבחר מעורר קנאה... מכל טוב הים והרבה ממנו, השוק כבר היה בשלבי סגירה, 10:30 סוגרים את הבסטה (לא לפני שמצחצחים את הכל)

צדפות על הגריל- טעים אש









חרב טונה- את הטונות כבר פילטו ושלחו לסושיות טוקיו וקיוטו מוקדם יותר בבוקר.


לכל דוכן של 'טונאי' יש סמפלים של הסחורה- הפנס זה בגלל שהקניינים של הסושיות קונים כשעוד חושך.


מגורו- רביע עליון של טונה.


טייגר שרימפ משכשכים
גואידאק- מישהו קצת גדול לצדפה שלו


עוד סמפלים, הנתח הקרוב הוא או-טורו, החלק הנחשב של הטונה

* היפנים אוהבים לעמוד בתור מסתבר, ישר מסתדרים בשורה מפולסת ובשקט מופתי, לכל מסעדה נחשבת בעיר יש תור לארוחת צהריים (11-15 לרוב)  

אחרי השוק, המטרה: לדאוג לבעיית הבגדים הקשה שלי עד שהמזוודה תגיע. השיטה: פשיטה על יוניקלו (אמא) ברובע גינזה, מפלצת של 12 קומות... 

לארוחת צהריים אכלנו במסעדת סובה (אטריות כוסמת) הכל מוגש על כלים מסורתיים, גם הסובה וגם הכלים בעבודת יד.

לפי הסדר: 1. שופכים את הדייקון וקצת וואסבי (טרי) לכלי האמצעי.
2. שופכים את הרוטב (ממכר) משמאל לכלי עם הדייקון והווסאבי.
3. מערבבים טוב


4. טובלים את הסובה ברוטב ושולקים ברעש.
סובה בדאשי


רונית משחיזה את המיומנות

אחרי צהריים נסענו לאקיהאברה לקנות עדשה למצלמה בחנות הכלבו אקיבא, בדרך למצלמות עוברים במחלקת טיפוח וחן:
מחליק קמטי חיוך
לא יודע, ניסיתי....
(מרגיע במצבי לחץ עם נשימות, כמו שקית נייר)
מאצ'ה לאטה ובחזרה לדירה
פינה לאבא:
ג'פן פוסט בפעולה- יש להם חגור שלא היה מבייש שריונר